子旺一听,人家给的工资待遇还超出了自己的预期,当即就表态愿意跟着杜少杰干。
杜少杰随后把于建新和罗刚抽调了出来,点名让黄婷婷负责【光源餐饮服务公司】,并从春风巷饭馆和民主路饭馆提拔了两个老人,负责两家饭馆的运行。
于建新和罗刚这两年的厨艺提高的很快,跟着刘子旺学习一段时间,应该能够独当一面。
接下来就是忙忙碌碌的前期准备工作,【西川酒家】在元旦前顺利开业。
这家餐馆挂在【光源餐饮服务公司二分公司】的名下,但在经营上自成体系,单独核算。
于建新是【西川酒家】的经理,刘子旺负责后厨,其他人员也都全部到位。
现阶段,杜少杰搞的这些项目看起来有点杂,但实际上还在他的筛选过程中。
【烧烤店】处于低端,但并不容易复制,各种弊端也是显而易见的。所以,这条路肯定走不通,但作为初期的人员安置场所倒挺好。
【海鲜坊】所处的地理位置很优越,可以一直做下去,是否适合大规模推广还有待观察。
而作为传统川菜的代表,【西川酒家】是可以成功复制的,未来很适合搞成单独的品牌。目前在春风巷新开的这家【西川酒家】就是尝试,一旦成功,就可以按照连锁经营的模式进行管理。
杜少杰的心里早就有了完整的计划,只不过目前受到的制约太多,只能循序渐进的发展。
新店开业之后,杜少杰在后厨呆了10天。
没干别的,就是给刘子旺等人设立标准,菜品的质量和味道要向羊城的【西川酒家】看齐,两家店之间不能有明显的差别。
这项工作很繁琐,目前只是开了个头,以后还得在廖永新、严大宝等人的支持下,一直做下去。
“杜经理,有电话找你。”
转眼到了月中,这天杜少杰还在酒家的后厨忙活,楼上就有员工跑下来喊他。
他赶紧去了办公室接电话,听筒里传来了秦露的声音。
“阿杰,你不是一直想买门面吗?目前铜锣湾有一间53平米的门面,房主要价106万港元,你有兴趣吗?”
秦露说,这间铺面是房主在13年前买下的,当时买入的价格是12万港元,之前最高峰的时候有人出价120万港元他都没卖。
现在香江的楼市低迷,房主急于套现。
铜锣湾那边的门面租金高、卖价更高,一般很少有人愿意卖。
“露露,你让房主等几天,我马上动身去一趟。”
杜少杰也不啰嗦,直接答应去香江看看。
翌日。
杜少杰安排好一切,乘机飞往了羊城。
他在羊城都没有停留,然后取道深城去了香江。
秦露最近比较忙,经常要在香江、深城两头跑,所以就让房产中介的江经理陪着杜少杰去看房。
“江经理,咱们也不是第一次打交道了,你给我说句实话,房主有没有可能把价钱压到100万港元之下?”
杜少杰看了这间门面,位置很优越。
他打算买下来,不过还是要和对方讨价还价一番。
江经理没说话,仔细的盘算了一下,给出了99万港元的参考价。
杜少杰心下了然,稍后见了房主,他就一直朝着这个目标在努力。房主目前很缺钱,经过了一个多小时的拉扯之后,终于同意了这个价格。
接下来,就是签合同,缴纳定金,过户。
忙活了两天,事情才尘埃落定,他在香江又多了一间门面。
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