被磨成了细腻的黄豆面。
整个棚子里都充斥着芝麻花生黄豆的香味,这香味与饭菜的香味十分同,是一种很诱人的粮食的香味。
“卖了那么多次油炸油煎的吃食,今天这吃食一看就一样。”
“这馅儿也太香了,我都想偷偷吃一口了。”
“嘿嘿嘿,吃吧,儿江廷就把你脑袋塞那石磨里去。”
趁着他们磨黄豆粉的时候,大厨房里正在煮糯米饭,煮好的糯米饭趁热倒进舂钵里舂烂,待到舂得没有米粒状的时候,黏糊糊的糍粑就好了。
这一下午可苦了火头军们,左手舂了右手舂,站着舂了坐着舂,最后终于所有的食材都准备完毕。
最后一步就是包汤圆了,这一步简单,有着包饺子验的火头军们轻松地学了。
把糯米团搓圆按瘪,窝在手心里,将芝麻馅儿和花生馅儿舀进去,捏起,搓圆就行。
一个个大汤圆躺在糯米粉里,就像一个个白花花的大团子,看着格外喜人,让一群老爷们的少心都发作了。
馅料用完后,还剩一些糯米团没用完,江婷想了想,道:“那就搓成长条,切成小粒,再一起搓一搓,做成冰汤圆吧。”
另一边的几个火头军则是在扯糍粑,糍粑被扯成一张张大饼,用刀切成条状摆着。
“怎么没什么味儿啊。”谢宁吃了一口糍粑的边角料,皱起眉头。
江婷手里正在熬红糖汁,笑着拍了他一下,“还没煎呢,能好吃吗?”
“你说已熟了吗?”
江婷:“还早呢,儿肯定好吃。”
她把红糖汁和黄豆面都端了出去,这时候结束了操练的将士们也陆陆续续了。
他们端着碗筷,里面装着大锅饭,免得儿排队排到太后面了,吃食卖完了,那就能吃大锅饭了。
大家伸长脖子看着,有点好奇,今天怎么没闻见什么麻辣味呢。
见摊位前架着大锅,锅里烧着开水,火头军们把一个个白团子倒进去,另一边的平底锅上,正躺着一排白条条在小火慢煎着。
火头军道:“汤圆五文一碗,红糖糍粑五文一份,冰汤圆一文一碗,要汤圆的排左边,红糖糍粑的排右边,冰汤圆的排中间,都要的……都要的咋办啊?”
将士们纷纷叫起,“我都要!”
“我也都要!”
江婷笑道:“排三条吧,要哪样就到时候跟我们说,花生过敏的也记得说一下。”
很快锅里的汤圆就漂浮起了,火头军拿着大勺子舀起八个汤圆,倒进碗里,一勺甜滋滋的红糖水。
煎得两面金黄焦焦脆脆的糍粑被铲起,洒一把黄豆粉,再点红糖浆淋上去。
冰汤圆因为材料缺乏,能点冰块和红糖水,主要起一个消暑的作用。
汤圆外皮软糯
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