锅咸火烧刚刚做得了出锅。
做火烧用的是鏊子。
他们食堂之前还真没这玩意儿，毕竟烙饼之类的太吃功夫，所以，一般食堂提供的都是馒头窝头之类的主食。
不可能烙大饼。
几千个人吃饭，可搭不起那功夫！
所以。
这鏊子，都还是食堂主任特意搞来的，他们二食堂独一份儿。一鏊子能出五六个火烧。
不过。
火烧出锅了，却没有哪个师傅不开眼的上去吃个尝尝。
尝尝？
哪来那么大脸啊！
这可是给轧钢厂工人师傅们的福利，一人份也才一个，你尝就尝？没睡醒还是咋的？
“真香啊！自己要是学会了这一手，去鸽子市儿肯定吃香啊！”
兔子、马华等都是提鼻子猛嗅。
与此。
也是不忘了听着师父的教导。
“别瞧这一个咸火烧，想要做好，得做到四点。就是我跟你们之前的，第一，面要和好，第二就是配料比例要精准，第三就是做火烧的时候一些细节要注意，面和配料怎么搭配组合，第四就是这火候了。
缺一个都不成。
尤其是这第四点，也是最重要的一点。”
李长安讲着。
“你们在一旁仔细看着，我给你们三星期的时间，三个星期之后，要能基础上手。”
李长安继续加工着咸火烧。
“是，师父。”
赵晓峰、马华等都是连忙点头。
三星期。
看着很长，都一个月了，但其实并不长。
因为平时，食堂可不做咸火烧之类的点心。只有每周六才会做一次，起来，也就是三次机会。不过。，倒不是李长安严苛。
而是这里面的学问，不掰开揉碎了讲，那的确是很难，但讲透了，其实也就那么一回事。就是一般的家庭主妇，听李长安讲个一两次，也能做的似模似样，虽然和李长安做出来的味道肯定差着很大一截，但也能糊弄人了。
更何况。
赵晓峰、马华他们这段时间在李长安面点技巧指点之下，已经是有很大的进步，蒸馒头、土豆黄卷糕、素包子之类的，味道都相当优秀了。有磷子，学一两道点心制作，其实也就没有那么难了。
“师父，我们一定不让您失望！”
王、张等都是表态。
“嗯，你们也不用这么紧张。”
李长安笑笑。
“今只是给你们打个底子，让你们知道一下咸火烧、糖火烧的制作大概是怎么样的。从下周六开始，咱们从上午十点开始，就进行火烧制作。
到时候。
我会仔细再指点你们，让你们试着上手。哪里不对，我都会指出来。”
“谢谢师父。”
赵晓峰、马华等都是感激。
勤行讲究师徒父子。
像傻柱那样几乎什么都藏着掖着不教徒弟、还吃拿卡要的混蛋师父固然是不多，可大部分也就那样。和自家师父这样尽心尽力、悉心指点的，更是稀少啊！
四九城想划
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