不过度浓稠,具有流动性就行了。
糖分三次加入。
蛋清加两滴白醋,用筷子顺时针打到起大泡泡,加第一次糖。
蛋白霜打到细腻时加第二次糖,再打到蛋白霜有明显纹路,加第三次糖。
白露的手一刻都没停过,一直顺时针打蛋白霜,节奏快而不乱。
萧伟看得眼花缭乱,洗完水果,削皮去壳,快速切成小块状水果丁丁,就去问要不要帮忙,他已经看会了。
白露把位置让给他,并给予鼓励:“小伟加油!把蛋白霜搅拌成功,我们一起做蛋糕,你哥吃了一定很高兴!”
萧伟想说大哥不喜欢吃甜的。
想了想,还是没说,反正白露给什么大哥都会吃,连麦芽糖水都喝了。
蛋糕那种不知道什么东西的东西,肯定也会吃,尽管白露放了很多糖。
想到大哥即将吃到肚子里的蛋糕,有自己的一份力,萧伟心里就开心。
小嘴角控制不住扬了扬。
白露趁势加油助威:“小伟同学加油!马上就能做甜甜的美味蛋糕了!”
“小伟同学加油!学会打蛋白霜,烤蛋糕,以后就能每年给你哥做蛋糕,就不用再吃罗十六他们做的魔鬼套餐了,你哥肯定会感谢伱这聪明的小乖乖。”
小伟同学打发蛋清的速度更快了。
不用多久就把蛋白霜打发成功,打成白露想要的效果,倒扣都不会流动。
白露将三分之一蛋白霜,倒入蛋黄糊里翻拌均匀,再全部倒回蛋白霜里。
边翻拌,边对身旁一眨不眨,认真学东西的小伟同学说:“这个蛋糊还要拌一会儿,灶台上的小锅我已经放了山药,你帮我烧下火,把山药蒸熟,待会儿要用,也是个做蛋糕很重要的步骤。”
萧伟乖乖去烧火了。
“旁边加了水的锅也要烧,蛋糊拌好后要放到开水上面蒸。”白露补充道。
萧伟应了声好。
两个灶洞同时燃起熊熊烈火。
白露把蛋糊翻拌均匀后,倒入装菜的小铁盆里,放到烧开的水上蒸。
盖上有一个小透气孔的锅盖。
片刻后,松软鲜香的蛋糕胚出炉,山药也被萧伟加糖捣成了山药泥。
装入白露准备好的塑料裱花袋里。
白露把蛋糕胚切成三层,第一层上面涂抹均匀山药泥,铺上水果小块丁,加山药泥,再把第二层蛋糕叠上去……
院门不知何时被推开。
女孩银铃般的笑声,从厨房方向传出院子,萧诚关门,抬脚朝厨房去。
白露的水果蛋糕已经制作成功,放在碗柜最下面那层,藏起来。
仅剩的一点甜甜山药泥,刚抹到小伟同学脸上,视线就被突然出现的大佬占据,目光随之而去,眉眼带笑。
“你回来啦!”
“我们做了很好吃的东西,你尝了肯定喜欢。”白露巧笑卖了个小关子。
萧伟快速把脸上最后一点山药泥抹下来,吃掉,点头赞同白露的话。
萧诚走过去,大手微抬,轻触过白露的脸,一点小东西被指尖刮了下来。
是山药泥!
白露来不及拿毛巾,直接用自己的手包住萧诚指尖,转圈圈擦干净。
萧诚眼帘微掀,涟漪轻晃的目光从被握住的指尖,渐移到白露脸上。
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