小店蓬荜生辉呀!”
王鸿涛笑着说:“你是负责人?贵姓?”
“给王书记汇报,我是四季春玫瑰酒总经理,免贵姓程,名为双庆,叫程庆庆。”
“程总,我今天慕名前来,就是个普通客人,尝尝你这玫瑰老卤酒,可不是来指导工作,随意一些,可得让我喝到好酒!”
“王书记,您放一百二十个心,诸位领导请进,我去拿酒!”
带着王鸿涛一行去了二楼雅间后,程庆庆小跑着去储藏间拿“宝贝”去了。省委书记能来,无形的广告效益太大了,这是花多少钱都买不来的,他岂能吝啬些许好酒!
不一会,程庆庆抱着一个大坛子,呼哧呼哧的走进雅间,白承志赶忙过去帮忙。
程庆庆边倒酒边说:“王书记,各位领导,春城酿制玫瑰酒已有百余年历史,据清代道光年间编纂的《春城县志》已有‘玫瑰酿酒’的记载。在国家成立之初,指定春城瓶酒厂生产和经营玫瑰老卤酒,‘昆明牌’玫瑰老卤酒被命名为我省名酒,也曾多次拿下商业部优质产品‘金爵奖’。
上世纪90年代,由于各种历史原因,瓶酒厂改制退市,脍炙人口的玫瑰酒也随之消失了。我父亲以前是啤酒厂管生产的副厂长,保留了完整的工艺配方,让消失了整整30年的春城瓶酒厂玫瑰老卤酒、玫瑰露酒得以再现市场。极致匠心,98道工序让经典‘复活’。”
王鸿涛问道:“程总,这个工艺很复杂吗?”
程庆庆回答:“专属的玫瑰花种植基地中,5次手工选花,选用食用型紫枝玫瑰,特殊时点采花,全手工甄选花瓣,特制酒缸泡制,全手工打耙,12个月制卤,98道工序,400多天的酿制周期,极度严苛,一丝不苟。选花、制卤、提纯调配,严格按当年瓶酒厂的配方与工艺流程酿制。这样制成的玫瑰老卤酒,清澈透明,玫瑰芳香谐调自然,酒体甜绵柔和,回味香甜,后味悠长。”
王鸿涛感慨道:“确实很复杂!咱们春城拥有得天独厚的气候、地理资源、民族特色,造就了独具特色的城市文化和味道基因。
游客穿越四季,跨越山海来到春城时,来到你这店里歇一歇,坐一坐,感受一下经典春城味也是一大特色;80、90年代的春城人,除了能送给长辈一份‘味道回忆’之外,也可以亲自品尝一下这份颇受祖辈、父辈钟爱的酒香,玫瑰老酒市场前景很广阔,大有搞头!”
一群人欢聚一堂,热热闹闹品酒,市场管理局局长马奋伟是春城人,回忆道:“那时,西坝河还没有成为暗河,走在西坝河的河埂上,嗅着酒香,仿佛整条河里流淌的都是玫瑰老卤。”
“春城瓶酒厂生产的‘春城’牌玫瑰老卤酒,是我们这代人的集体回忆。它独特的玫瑰花香味、绵柔的入口,顺滑的下喉,我到现在我们都记得一清二楚!”
喝了几杯后,王鸿涛提出要参观一下酒厂,程庆庆赶忙去安排。
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